Tiramisu

    Tiramisu
 

     Ingrédients (pour 8 personnes) :

 

- 3 gros œufs
- 100 g de sucre roux  
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de mascarpone                    
-24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de café noir non sucré
- 30 g de poudre de cacao amer


Préparation :
                       
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé.
Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.  (Pas trop)

Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de la préparation.
Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.