Cht'i ramisu

Cht'i ramisu

Ingrédients:

Pour 4 personnes.  

1 boîte spéculos
250 g mascarpone
25 cl de café fort
2 cl de genievre de houlle
3 oeufs
125 gr de sucre poudre
5 cl de chicorée liquide
15 g de chocolat en poudre amer

Préparation:
     

Mélanger le café et le genièvre. 
Tremper les spéculos dans le café et disposer dans le fond du plat.  

Battre jaunes d'oeuf, sucre et chicorée liquide.  
Rajouter le mascarpone au jaune, sucre, chicorée.    
Monter les blancs en neige.  
Incorporer délicatement les blancs à la préparation jaune, sucre, chicorée.
Recouvrir les spéculos de cette préparation.

Mettre au frigo pendant 5 heures minimum.
Au moment de servir saupoudrer de chocolat amer en poudre.