Les Delices de Faustine

11 février 2008

Pain d'Epice des Flandes

Pain d'Epice des Flandres Ingrédients: 250g de farine2 oranges non traitées1 citron non traité100g d'amandes mondées100g de pistaches mondées125g de miel assez corsé125g de sucre (ou de fructose)bicarbonate de soude2 cuillerées à soupe de rhumcannelle...

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11 février 2008

Glace aux speculoos

Glace aux speculoos Ingrédients: 200 g de speculoos4 jaunes d'oeuf2,5 dl de crème fraîche à fouetter100g de sucre40 cl de lait1 sachet de sucre vanillé1/2 c. à c. de canelle1 pincée de sel Préparation: Mélanger le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs et...

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11 février 2008

Flan aux pommes à la flamande

Flan aux pommes à la flamande Ingrédients: 6 pommes reinettes ou 4 pommes golden1 citron60 g de farine60 g de fécule de pommes de terre ou de maïs1 pincée de sel5 œufs120 g de cassonade + 2 cuillerées à soupe30 cl de lait entier25 g de crème fleurette20...

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11 février 2008

Flaugnarde

Flaugnarde Ingrédients: Quelques pommes acides (genre granny) coupées en fines tranches3 cuillérées à soupe de farine3 cuillérées à soupe sucre en poudre3 oeufs1 pincée de sel1/4 de l. de lait. Préparation: Faire un puits avec la farine, y casser et mélanger...

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11 février 2008

Flan à la bière

Flan à la bière Ingrédients pour 5 à 6 ramequins : 5 oeufs entiers1 briquette de crème liquide1 bouteille de 33cl de bonne bière blonde du Nord1 peu de cannelle150 grammes de sucre en poudre Préparation: Dans une casserole, faire chauffer la crème et...

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11 février 2008

Rabote Du Nord au caramal de cassonade

Rabote du Nord au caramel de cassonade Ingrédients: Pour 6 personnes 6 petites pommes de la région (boskoop, elstar, ...) (rouge et non sucrée)120 g de beurre doux120 g de cassonade250 g de feuilletage1 oeuf Préparation: Eplucher et évider les pommes...

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11 février 2008

Les Nieulles

Les Nieulles Les Nieulles sont des gâteaux traditionnels d'Armentières jetés du haut du beffroi lors de la fête locale. Ingrédients: 200 g de sucre1 kg de farine400 g de beurre demi-sel2,5 dl de lait entier4 jaunes d'œufs Préparation: Mettre la farine...

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